Velegnet til: Et solidt hovedmåltid, gerne til kød og til krydret mad, tapas, ost.
Druer: 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Colorino og Canaiolo
Farve: Rubinrød
Duft: Frisk og frugtig
Smag: Afbalanceret med tanniner og mineraler og en dejlig friskhed
Produktion: 7.000-10.000 flasker årligt
Lagring: 18-24 mdr. på slovenske egetræsfade, derefter 6-12 mdr. på flaske
Alkoholprocent: 14,5%
Solatione Chianti Classico DOCG 2015
159,- kr. pr. flaske. 139,- kr. pr. flaske ved køb af 6
En klassisk chianti classico, som vi omhyggeligt har udvalgt blandt mange chiantier. Den er produceret efter de strikse regler for at kunne benytte ”Galla nero” – den sorte hane - hvilket blandt andet vil sige 85% af den typiske toscanske drue Sangiovese og solid lagring på egetræsfade.Solatione drives af søskendeparret Francesca og Fabio, der havde deres første høst i 1974 fra de smukke sydøst-vendte skråninger. Druerne i 2014 var et dårligt år, så hvad gjorde Solatione? De høstede alle druer og solgte dem til andre producenter, da de ikke selv ville lave vinen på denne årgang – det kan man da kalde dedikation!
Vinen har et fremragende aldringspotentiale.
